Difosfato di tetrasodio / pirofosfato di sodio anidro Tspp

Pirofosfato di sodio decaidrato
Il pirofosfato di tetrasodio , detto anche pirofosfato di sodio ,   fosfato di tetrasodio  o TSPP ,  è un  composto inorganico  di  formula  Na4P2O7 . Come sale, è un solido bianco solubile in acqua. È composto   da anione pirofosfato e    ioni sodio . La tossicità è circa il doppio di quella  del sale da tavola  quando ingerito per via orale.   È anche noto il decaidrato Na4P207  · 10 (H20) .

Viene utilizzato come miglioratore di qualità per alimenti in scatola, bevande a base di succo, latticini, ecc. ha le proprietà di pirofosfato polimerizzato, proprietà emulsionanti e disperdenti, può prevenire l'ossidazione dei grassi, e migliorare la viscosità della caseina. È adatto per alimenti che sono facilmente ossidati e fermentati. Ha anche un effetto inibitorio. Il pirofosfato di sodio cristallino ed anidro viene raramente usato da solo e generalmente viene usato in preparazioni insieme ad altri fosfati condensati. Una miscela di pirofosfato di sodio e polifosfato di sodio può essere usata come un esaltatore di elasticità. Il pirofosfato di sodio può anche essere usato per rendere la pasta di fagioli e la salsa di soia più brillanti nel colore per evitare lo scolorimento, ecc.

Il pirofosfato di tetrasodio viene usato come agente tamponante, come emulsionante, come agente disperdente, e come agente addensante, e viene spesso usato come additivo alimentare.  Gli alimenti comuni contenenti pirofosfato tetrasodico comprendono nocciole di pollo, marshmallows, budino,  carne di granchio, granchio d'imitazione,  tonno in scatola,  e carne a base di soia alternative e gatti alimenti e gatti treats dove è usato come  esaltatore di palatabilità.

Nel dentifricio e nel filo interdentale, il pirofosfato di tetrasodio agisce come  agente di controllo tartaro, servendo a rimuovere calcio e magnesio dalla saliva e quindi impedendone il deposito sui denti. Il pirofosfato tetrasodico viene utilizzato nei lavaggi dentali commerciali prima della spazzolatura per facilitare  la riduzione della placca.

Il pirofosfato tetrasodico viene talvolta utilizzato nei detergenti domestici per prevenire simili depositi sugli indumenti, ma a causa  del suo contenuto di fosfato provoca eutrofizzazione  dell'acqua, favorendo  la crescita delle alghe.

Confezione: Peso netto 25 KG, o peso netto 40 KG sacchetto in PE rivestito in tessuto composito di plastica.

 

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