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Informazioni di Base.
Descrizione del Prodotto
SPECIFICHE: BP93, BP98, USP30, E331
N. CAS: [6132-04-3] [68-04-2]
1, Formula: C6H5Na3O7·2H2O
2, formula in peso: Diidrato 294.10
3, CAS: Diidrato [6132-04-3]
4, specificità: Granulo cristallino incolore o bianco o polvere cristallina inodore; sapore salato e freddo, solubile in acqua, difficoltà in etanolo; lieve deliquescenza in aria umida, pH7,5-9 in soluzione acquosa al 5%, quando riscaldato a 150°C, può perdere acqua cristallina.
5, imballo: Sacchetto di carta netto da 25 kg o sacchetto grande da 1 mt con rivestimento in PE.
Sodio citrato E331, additivi alimentari sodio citrato Descrizione
Il citrato di sodio è cristallino incolore o bianco e polvere cristallina. È inodoroso e sale gusto, fresco. Perderà acqua cristallina a 150°C e si decompone a temperatura più elevata. Si scioglie in etanolo.
Citrato di sodio E331, additivi alimentari applicazione citrato di sodio
Il citrato di sodio viene utilizzato per migliorare il sapore e mantenere la stabilità dei principi attivi negli alimenti e nelle bevande nell'industria dei detergenti, può sostituire il tripolifosfato di sodio come un tipo di detergente sicuro che può essere utilizzato in fermentazione, iniezione, fotografia e placcatura metallica.
Il citrato di sodio è talvolta utilizzato come regolatore di acidità nelle bevande, e anche come emulsionante per gli oli quando si produce il formaggio. Permette ai formaggi di fondersi senza diventare grassa.
Nome dell'indice | BP98 | E-331(III) |
Descrizione | Polvere bianca cristallina o cristalli incolori | |
Contenuto | 99.0-101.0% | ≥99.0% (base anidra) |
Acidità e alcalinità | Conforme alla prova | -- |
Solfato,≤% | 0.015 | -- |
Metalli pesanti (come Pb), ≤% | 0.001 | 0.0005 |
Ossalato (come H2C2O4), ≤% | 0.03 | 0.01 |
Sostanza di carbonificazione facile | Conforme alla prova | -- |
Cloruro, ≤% | 0.005 | -- |
Perdita all'essiccazione, | 11.0-13.0% | ≤13.5% |
Valore pH (soluzione acquosa al 5%) | -- | 7.5-9 |
Arsenico (AS),≤ppm | -- | 1 |
Piombo (Pb),≤ppm | -- | 1 |
Mercurio (Hg),≤ppm | -- | 1 |
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